因为九九与久久同音

摘要:九九重阳,因为“九九”与“久久”同音,九在数字中又是最大数,有长久、长寿之意,而且秋季也是一年收获的黄金季节,所以,“九九重阳”就被认为是祝福老人长寿的好日子。

九九重阳节养生药膳滋阴补血美容保体抗老防衰祝老人健康长寿:

九九重阳节又称老人节,每年农历九月初九,是中国传统四大祭祖的节日,而九是大数,寓意着健康长寿。重阳节早在战国时期就已经形成,到了唐代重阳节被正式定为民间的节日,此后历朝历代沿袭至今。

九在古数中既为阳数,又为极数,指天之高为九重,指地之极为九泉,九是信仰中最崇拜的神秘数字。九月初九,日与月皆逢九,是双九,故曰重九,同时又是两个阳数合在一起,故称重阳,所以这一天为重阳日。

九九重阳,因为九九与久久同音,九在数字中又是最大数,有长久、长寿之意,而且秋季也是一年收获的黄金季节,所以,九九重阳就被认为是祝福老人长寿的好日子。

重阳节时值金秋,这时候秋风气爽,正是一年之中最适合滋养、滋补的时候。无论是一句暖心的祝福,还是一道滋补的美食,都可以让父母喜笑颜开。父母为我们操劳了一辈子,这时应该换我们用行动去关爱他们、照顾他们。龙港中医针灸李信荣医生祝愿天下所有的老人家健康长寿,快乐幸福。

重阳糕

原料:糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,白糖50克,果脯10克调料:红糖5克、豆油3克。

做法:

1、将糯米粉、粳米粉掺和,拌上白糖,加水30克,拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉,拌入干酵母后加温水搅匀、发酵,根据自己的需要更换材料。

2、取糕屉,铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时,把果脯等材料均匀地铺在上面,再继续蒸至糕熟,即可离火。

3、将糕取出,稍凉后用刀切成菱形,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成。

功效:有健脾胃、滋阴补血。

核桃枸杞黑米小米粥

原料:黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML。

做法:

1、将小米和黑米淘洗干净,倒入砂锅中,加入核桃,开烧拉;烧开后转小火慢炖,砂锅盖子下面卡根筷子,防止溢锅。

2、烧开后煮15-20分钟左右,加入洗干净的枸杞子,再小火煮5分钟即可;关火,加冰糖调味,不喜欢的可不加。

功效:有健脾胃、滋阴补血。

清蒸螃蟹

原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油15克,香醋50克。

做法:

1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。

2、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

功效:有健脾胃、滋阴补血。

海带烧排骨

原料:排骨700克,干海带20根左右,600克,盐、酱和生姜适量。

做法:

1、将排骨用热水氽一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。将水倒掉或将浮沫去掉。

2、海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段,打海带结。萝卜切成小块。

3、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮1~1.5小时。加入海带,煮30~40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,味道会更好。

功效:有健脾胃、滋阴补血。

清蒸草鱼

原料:大草鱼一条约二斤六两,葱段、姜片、料酒、酱油各适量。

做法:

1、把草鱼杀死,处理干净。然后把收拾好的鱼,去掉头尾,在鱼身上切柳叶刀,再分成大小合适的块,用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。

2、开火,待蒸锅上气后,将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。

功效:有健脾胃、滋阴补血。

羊肉面

原料:羊腩肉适量、盐、糖、白胡椒粉、茴香、大料、花椒、葱、姜各适量。

做法:

1、羊肉切小块,冷水下锅,焯去血水,洗净待用;另取一锅,加清水适量烧开,放入焯好的羊肉,大火烧开,放入适量花椒、大料、茴香和生姜片,文火炖至羊肉酥烂即可。

2、最后,放入盐、糖、白胡椒粉、孜然提鲜提味,一碗喷喷香的羊肉汤就煮好了;清水煮面条,熟后捞出,加适量羊肉汤,最后撒上葱花、香菜即可食用。

功效:有健脾胃、滋阴补血。

红枣薏仁菊花粥

原料:糙米100克、薏仁15克、红枣30克、枸杞子少许、白糖40克、菊花适量。

做法:

1、准备好糙米、薏仁、菊花、红枣、枸杞子。红枣用温水泡发、洗净备用。糙米、薏仁洗净,浸泡20分钟。

2、泡好的糙米、薏仁,加入冷水;大火煮开,小火煮20分钟。加入红枣,煮10分钟。倒入菊花、枸杞子,煮2分钟;调入白糖即可盛入碗中温热食用。

功效:有健脾胃、滋阴补血。

莲藕排骨汤

原料:排骨150克、薏米30克、莲藕300克、姜片15克、蒜头15克,盐、糖、生抽、鸡汤、花生油各适量。

做法:

1、排骨洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;薏米洗净,浸泡30分钟备用。

2、莲藕去皮洗净,切段备用;开锅煮开鸡汤,放入薏米煮30分钟,然后加入排骨和莲藕煮熟,调味即成。

功效:有健脾胃、滋阴补血。

银耳百合炒虾仁

原料:干银耳20克,百合干20克,虾仁60克,盐3克,白糖8g,白醋3克,鸡精4克,料酒2ml,胡椒粉2ml,淀粉5ml,葱花适量。

做法:

1、准备好食材。银耳和百合用温水浸泡3小时,百合干泡略软,银耳泡发大。银耳用剪子或者小刀去根。用手把银耳撕成小朵。锅里水烧开,放入银耳和百合焯大约2分钟断生。

2、银耳和百合焯熟,捞出控水备用。虾仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。用手抓均匀腌制10分钟。锅里倒油烧至7成热,下入银耳和百合翻炒半分钟。加入糖,盐,醋,鸡精调味。倒入虾仁翻炒均匀。

3、剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉,倒入锅里大火翻炒。撒上葱花。大火翻炒收汁变得浓稠即可。

功效:有健脾胃、滋阴补血。

三色重阳糕

原料:粘米粉24克、糯米粉96克、紫薯馅50克、白糖40克、猪油2克、水适量、香草粉1/4小勺、桂花酱、黑芝麻、杏仁、樱桃干随意

做法:

1、将粘米粉和糯米粉混合均匀,取50克,和紫薯馅、20克白糖一起倒入大碗,拌和成馅心。香草粉倒入剩下的混合粉中,拌匀。

2、将剩余的20克白糖和猪油倒入锅中,加适量水熬化。倒入加了香草粉的混合粉,炒成干潮适中的糕面,静置2小时,让其浸润。

3、然后把白色的糕面分成6份,馅心分成4份,一层糕面一层馅心,在小号保鲜盒里铺上5层,第5层是白色的糕面。一共做了两盒,所以每一盒其实是三层糕面夹了两层馅心。

4、然后在表面撒上黑芝麻,樱桃干,切成片的杏仁,最后浇点桂花酱。大火上锅蒸20分钟,熟透后,取出晾凉,脱模切块食用。

功效:具有健脾养胃滋阴补血。

长寿五豆豆浆

原料:黄豆30克,豌豆,青豆,黑豆,花生米各20克,白糖适量

做法:

1、准备好所有的食材,五豆用清水浸泡20分钟。

2、把泡好的豆类倒入豆浆机中,加入所需量的清水。

3、加盖按下干豆功能健,煮好的豆浆过滤一下。

4、加入适量的白糖即可饮用。

功效:增加免疫力,降低患病的几率。

南瓜蛋羹

原料:金黄小南瓜一个,鸡蛋一个,盐少许,温水适量

做法:

1、将金黄小南瓜洗净,用刀沿1/3处切开,分成顶与盅。

2、用勺子将南瓜中间的籽挖空,将顶上的籽也去干净。

3、将清理干净的顶与盅放在蒸锅中,蒸20分钟。

4、将鸡蛋加一点盐打散,加入1:1量的温开水,搅拌均匀后用滤网过滤好。

5、将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入,盖上一层保鲜膜。

功效:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。

桂圆莲子红豆汤

原料:红豆100g、赤小豆20g、桂圆10g、黑糯米50g、糖250g

做法:

1.白莲子去芯,将红豆、赤小豆、桂圆、黑糯米、白莲子洗净分开容器泡一小时以上直至泡软。

2.养生壶加水1L加热煮开后放入红豆、赤小豆、桂圆、白莲子,养生壶自动进入95度的保温,当低于95度时,会自动加热到100度,持续30分钟,30分钟后,再次选择加热,再煮30分。

3.调至90度保温档,持续90分钟。

4.这时加入泡好的黑糯米和桂圆,按加热档。30分钟后调90度保温档。90分钟后加糖,再保温10分钟。

功效:清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用。

胡萝卜粥

原料:胡萝卜150克,大米100克

做法:胡萝卜去皮,清洗干净,切成碎末,同大米共煮成粥即可。

功效:具有下气利胸膈、补中安五脏的作用。

山药百合大枣粥

原料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏仁30克,大米适量

做法:将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净,一同放入锅中,用文火熬煮成粥即可。

功效:具有滋阴养胃的作用。

天门冬粳米粥

原料:天门冬15-20克,粳米30-60克。

做法:天门先煎取浓汁,然后和粳米合煮成粥,再加入冰糖少许。

功效:可以调合五脏胃气。

清补瘦肉汤

原料:瘦肉250克,生熟薏米10克,莲子5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨实5克

做法:把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐调适味即可。

功效:此汤清甜滋补,有去湿开胃。

养颜冬瓜汤

原料:沙参12-15克,黄芪30克,麦冬10克,冬瓜300克

做法:沙参、黄芪、麦冬先煎取汁,然后加入冬瓜,再炖约半小时即可。

功效:此款汤养阴润肺,益胃生津、清心除烦、补气升阳、利水消肿。

百合银耳雪梨汤

原料:百合30克,雪梨1个,2朵银耳,10颗小枣,冰糖适量。

做法:将百合用清水浸泡一夜。银耳用温水泡20分钟,将泡好的银耳去根,撕成小块。雪梨去皮、核切成小块,百合掰成小块。然后将所有原料放入锅内,加入适量的水,烧开后调成小火炖煮20分钟。待锅内汤品炖制稍微粘稠,开大火,加入适量的冰糖,待冰糖融化后出锅。

功效:具有滋阴润肺,润肤美颜。

当归炖仔鸡

原料:当归30克、沙参12克,枸杞子15克,香菇4-6个,母鸡一只,鲜姜3-5片。

做法:母鸡先用热水汆烫以后,再与中药一起炖煮两个小时。

功效:补血活血,止痛润肠,补血养气,和胃止痛。

猕猴桃

猕猴桃有着水果王之称,是一种高档的水果品种,10月就可成熟上市,重阳节吃正好合适。猕猴桃的营养价值非常的高,它除含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质外,最引人注意的是它的维生素C含量,据分析,每百克果肉含维生素C100~420毫克,在水果中居于前列。此外还含有多种氨基酸。研究表明,猕猴桃鲜果及果汁制品,可防止致癌物亚硝胺在人体内的形成,还可降低血中的胆固醇及甘油三脂的水平,对高血压、心血管疾病、麻风病也有明显疗效。

猕猴桃与奇异果是一样的吗?从本质上来看,奇异果与猕猴桃是一种水果,奇异果就是海归猕猴桃。怎么区分奇异果与国产猕猴桃呢?奇异果大小均匀,形状也比较规则,表层的茸毛很硬,表皮黄中泛青。而国产猕猴桃一般比奇异果要大,大小、形状也都不太规则,表皮茸毛比较软。奇异果需硬时吃味道才好,而猕猴桃则必须熟透了才好吃.

石榴

重阳节吃石榴也正是时候,石榴形状如瘤,皮内有子,秋季果实成熟时采收食用,其口味大致有酸、甜两种。鲜艳夺目的石榴红如玛瑙、白似水晶,十分惹人喜爱,石榴鲜食味甜微酸,加工制成饮料也清凉可口。石榴含有丰富的维生素,其中维生素C以及维生素B族的含量居高,蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低,其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。

板栗

板栗虽然不属于水果类型,但是吃板栗功效作用多,尤其适合重阳节吃。10月份是栗子的上市季节。板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗中所含的矿物质很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,很适合高血压患者食用。此外,栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素也非常丰富,能预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。

无花果

无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等,为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载:无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。

无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛,可抑制癌细胞生成,可预防肝癌、胃癌的发生,延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化,最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分,能提高机体免疫功能。

柑橘

橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。橘子对减肥有利。

橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉。

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